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不同厂家VC药片中抗坏血酸含量的测定及比较
发布时间:2017-05-20 浏览次数:1857
摘要 维生素C又叫抗坏血酸，分子式为C6H8O6。通常用于防治坏血病及各种慢性传染病的辅助治疗。市售维生素C药片含淀粉等添加剂。由于维生素C分子中的烯二醇基具有较强的还原性，能被I2定量地氧化成二酮基，这也是本实验的依据所在。
关键字 维生素C，直接碘量法，Na2S2O3标准溶液，I2标准溶液引言
近年来已报道的测定维生素C（Vc ）的含量的方法众多，遗憾的是一般的方法灵敏度低、仪器复杂、操作烦琐。据本小组人员查资料得知现在普遍采用光度法、荧光法、色谱法、电化学分析法等实验方法，实验结果比较准确。但考虑到本分析化学之课程要求，又鉴于本实验条件以及本小组实验人员的技术水平，仍然采用直接碘量法这一经典的测定方法。结合实际，本实验对不同厂家生产的维生素C药片中抗坏血酸的含量进行了测定并进行了比较。
1实验部分
1.1实验原理
维生素C为一酸性己糖衍生物，是烯醇式己糖内酯，有L，D型异构体，易溶于水或酒精，具有很强的还原性，在空气中极易被氧化，尤其在碱性介质中更甚。而在酸性条件下较为稳定。因此在测定时加HAc溶液使溶液呈弱酸性，减少维生素C的副反应。由于维生素C分子中的烯二醇基具有较强的还原性，能被I2定量地氧化成二酮基。
1.2实验仪器与试剂
1.2.1仪器
分析天平；250ml锥形瓶；量筒10ml、100ml；酸式滴定管；烧杯250ml；玻璃棒。
1.2.2试剂
医药维生素C片（厂家：上海医药有限公司信谊制药总厂、南京白敬宇制药厂、湖北华中药业有限公司）；HAc溶液（2mol/L）；淀粉（0.5%）；Na2S2O3标准溶液（0.1038mol/L）；I2标准溶液。
1.3实验操作步骤
1.3.1I2标准溶液浓度的标定
I2具有挥发性，因而易引起I2的损失，故直接碘量法要求每次测定维生素C含量之前，首先要标定I2溶液的浓度。具体操作办法如下：
用25ml移液管吸取Na2S2O3标准溶液25.00ml三份，分别置于250ml锥形瓶中，加蒸馏水50.00ml，0.5%淀粉溶液2.0ml，用I2溶液滴定至呈现稳定的蓝色，半分钟不褪色即为终点。计算I2溶液的浓度。
1.3.2样品称取
在分析天平上称取两组维生素C药片，每组取不同厂家的产品各三份，每份0.2—0.3g。
1.3.3滴定维生素C中的抗坏血酸
在250ml锥形瓶中，加入新煮沸过的冷蒸馏水100ml，再加入2mol/LHAc1ml，0.5%淀粉溶液2ml，然后将称好的一份维生素C药片放入溶解，待完全溶解后，立即用I2标准溶液滴定，至呈现稳定的蓝色即为终点。其余各份按此法进行测定，每个厂家测定两次，每次由不同的人平行测定三份。
2实验结果
2.1实验数据的处理结果
2.1.1I2标准溶液浓度的标定结果
C(I2)=0.0902mol/L
3.1.2抗坏血酸含量的测定结果
计算公式： 抗坏血酸%=[（CV）I2×（M/1000）vc×100]/m样
式中：C——I2标准溶液浓度（mol/L）
V——滴定时所用I2标准溶液的体积（ml）
M——维生素C的摩尔质量（g/mol）
表一 上海医药有限公司信谊制药总厂生产的Vc药片中抗坏血酸的含量
|
上海医药有限公司 信谊制药总厂 |
一组 |
二组 |
||||
|
维生素C药片的质量（g） |
0.3025 |
0.3040 |
0.3022 |
0.3026 |
0.3039 |
0.3039 |
|
滴定消耗I2溶液的体积（ml） |
12.50 |
12.60 |
12.55 |
12.55 |
12.68 |
12.63 |
|
抗坏血酸的含量（%） |
65.64 |
65.84 |
65.97 |
65.88 |
66.28 |
66.99 |
|
标准偏差S（%） |
0.1662 |
0.5622 |
||||
|
单组抗坏血酸的 平均含量（%） |
65.82 |
66.38 |
||||
|
两组中抗坏血酸的 总平均含量（%） |
66.10 |
|||||
表二 南京白敬宇制药厂生产的Vc药片中抗坏血酸的含量
|
南京白敬宇制药厂 |
一组 |
二组 |
||||
|
维生素C药片的质量（g） |
0.2450 |
0.2396 |
0.2555 |
0.2439 |
0.2440 |
0.2448 |
|
滴定消耗I2溶液的体积（ml） |
12.90 |
12.60 |
13.49 |
12.85 |
12.80 |
12.83 |
|
抗坏血酸的含量（%） |
83.64 |
83.54 |
83.88 |
83.70 |
83.34 |
83.26 |
|
标准偏差S（%） |
0.1747 |
0.2344 |
||||
|
单组抗坏血酸的平均含量（%） |
83.69 |
83.43 |
||||
|
两组中抗坏血酸的总平均含量（%） |
83.56 |
|||||
表三 湖北华中药业有限公司生产的Vc药片中抗坏血酸的含量
|
湖北华中药业有限公司 |
一组 |
二组 |
||||
|
维生素C药片的质量（g） |
0.2792 |
0.2871 |
0.2875 |
0.2795 |
0.2812 |
0.2801 |
|
滴定消耗I2溶液的体积（ml） |
12.45 |
12.79 |
12.87 |
12.65 |
12.60 |
12.63 |
|
抗坏血酸的含量（%） |
70.84 |
70.77 |
71.14 |
71.90 |
71.18 |
71.63 |
|
标准偏差S（%） |
0.1966 |
0.3637 |
||||
|
单组抗坏血酸的平均含量（%） |
70.92 |
71.57 |
||||
|
两组中抗坏血酸的总平均含量（%） |
71.24 |
|||||
2.2显著性检验
|
|
T |
SX |
|X-T| |
t |
t95,2 |
是否存在显著性差异 |
|
上海医药有限公司信谊制药总厂 |
66.10 |
0.20 |
0.28 |
1.40 |
12.71 |
否 |
|
南京白敬宇制药厂 |
83.56 |
0.09 |
0.13 |
1.44 |
否 |
|
|
湖北华中药业有限公司 |
71.24 |
0.18 |
0.13 |
1.83 |
否 |
公式：t =|X-T|/ SX
式中：X——两组中任一组的平均值
T——对一个厂家六次测定的平均值
SX——平均值的标准偏差。
3实验讨论
从实验结果可以看出，各厂家的维生素C中抗坏血酸的百分含量不一样，但每片药片中抗坏血酸的含量基本为0.1g。从实验中还发现一个有趣的问题，上海医药有限公司信谊制药总厂生产的药片中，每一片中抗坏血酸的含量比较均匀，而南京白敬宇制药厂和湖北华中药业有限公司生产的药片中，每一片所含抗坏血酸的量相差较大。
实验当中，我们还发现，不同厂家的药片，在滴定终点时的颜色并不一样，有的呈蓝色，有的呈蓝紫色。此外，滴定结束后，我们发现溶液中漂浮着一层白色颗粒物，据估计是糊精之类物质。对于以上现象是否会对本实验造成较大影响，由于时间的限制，我们未能做出肯定的答复，有待日后进一步证实。
本实验应用了碘量法测定维生素C中抗坏血酸含量这一较经典的测定方法，在各组平行测定中标准偏差较小。显著性检验中t值较小，说明两组测定不存在显著性差异，如果不存在系统误差，实验结果是值得信赖的。
参考文献 1. 甘孟瑜,曹渊.大学化学实验(第三版).重庆大学出版社.2003年8月.
2. 李广洲,华常春,李爱忠.维生素C的测定.化学教育.1996年第5期.
3. 刘佳铭.抑制-褪色光度法测定维生素C.分析化学研究简报.2000年第9期.
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