中文名称：辛酸乙酯GCS

中文名：辛酸乙酯

别 名：羊脂酸乙酯;正辛酸乙酯;亚羊脂酸乙酯

英文名称：Ethyl caprylate

CAS号：106-32-1

分子 式：C10H20O2

分子 量：172.26

储存方式：密封保存

辛酸乙酯的化学性质,质量标准及用途

一、化学性质

无色透明液体。有类似白兰地的香气，并有甜味。易溶于乙醇、乙醚、氯仿，几乎不溶于丙二醇，不溶于水。熔点 -47 °C

沸点 206-208 °C(lit.)

折射率 n20/D 1.417(lit.)

闪点 167 °F

密度 0.868

vapor pressure 0.02 mm Hg ( 25 °C)

Color & Appearance 　Colorless to slightly yellow clear liquid. Color not exceeding Colorimetric

Standard Solution No.5

Odor 　Cognac and pineapple-like odor.

Relative Density(25/25℃) 　0.8600 ~ 0.8670

Refractive Index(20℃) 　1.4170 ~ 1.4190

Solubility in Alcohol(25℃) 　1ml sample clearly soluble in 4ml ethyl alcohol of 70%(v/v).

Acid Value 　≤1.0

Assay(%) 　≥98.0

Flash Point(℃) 　75（167℉）

二、质量标准

GCS / 99%

项目 指标

香气 有玫瑰、橙子的花果香,浓度低时有清凉的水果香味

色状 无色油状液体,不超过5号色标

相对密度(25℃/25℃) 0.8660-0.8710

酸值≤（mg.KOH/g计） 1.0

折射率(20℃) 1.4178-1.4190

含酯量%≥ 98.0

重金属(Pb计)%≤ 0.001

砷含量(As)% ≤ 0.0003

适用酒体 浓香型、酱香型、凤型等香型

三、用途

1.GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制牛奶、乳酪、苹果和菠萝果酒、白兰地、朗姆酒等型香精。

2.在日用化妆品香精中一般极少使用，只是在需用果香兼酒香的新香韵中，可适量用之。可大量用于食用香精，如杏子、苹果、柑桔、葡萄、坚果、生梨、凤梨、香蕉、草莓、白兰地、朗姆等。本品具有白半地香型香气，用于配制食用香精。

3.用于香料制备 用作食品加香剂

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