琥珀酸一钠、14047-56-4 CAS查询、琥珀酸一钠物化性质

发布时间：2024-10-18

 中文名称： 琥珀酸一钠  

 中文别名： 琥珀酸一钠;化合物 SUCCINIC ACID SODIUM  

 英文名称： 琥珀酸一钠  

 英文别名： Butanedioic acid, sodium salt  

 CAS号： 14047-56-4  

 EINECS号： 237-884-4  

 分子式： C4H6O4.xNa  

 分子量： -  

 InChI： -  

 分子结构：  

 密度： 1.88 g/cm3  

 熔点： --  

 沸点： -  

 闪点： -  

 折射率： -  

 蒸汽压： - 物化性质： 无色至白色单斜晶系结晶或白色结晶性粉末，无臭，有琥珀酸和咸味相混合的特殊滋味(有酸味和贝类的风味)，味觉阈值0.015%。易溶于水(40g/100ml，25℃)。  

 产品用途： 风味改良剂。酸味剂。主要用于配制酱油、辣酱油，并用于香肠、火腿、鱼糜制品等。一般用量0.01%～0.5%，鱼糜制品为0.03%～0.06%。与味精、核苷酸类调味品料合用可大大提高风味。亦为琥珀酸的缓冲剂。  

 危险品标志： -  

 安全术语： -  

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