L-谷氨酸钾盐、19473-49-5 CAS查询、L-谷氨酸钾盐物化性质

发布时间:2024-10-18  浏览次数:183

 中文名称： L-谷氨酸钾盐  

 中文别名： L-谷氨酸钾盐;L-谷氨酸一钾;L-谷氨酸单甲盐酸盐;L-谷氨酸钾;谷氨酸钾;L-谷氨酸单钾盐酸盐;化合物PF3758309;(S)-4-氨基-4-羧基丁酸钾  

 英文名称： L-Glutamic acid potassium salt monohydrate  

 英文别名： L-Glutamic acid hydrogen 5-potassium salt;[S]-2-AMINOPENTANEDIOIC ACID MONOPOTASSIUM SALT;L-ALPHA-AMINOGLUTARIC ACID MONOPOTASSIUM SALT;L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT;L-GLUTAMIC ACID POTASSIUM SALT;L-2-AMINOPENTANEDIOIC ACID MONOPOTASSIUM SALT;POTASSIUM L-GLUTAMATE;POTASSIUM GLUTAMATE  

 CAS号： 19473-49-5  

 EINECS号： 243-094-0  

 分子式： C5H10KNO4  

 分子量： 187.24  

 InChI： InChI=1/C5H9NO4.2K/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);;/q;2*+1/p-2  

 分子结构：  

 密度： 1.591g/cm3 at 20℃  

 熔点： --  

 沸点： -  

 闪点： -  

 折射率： -  

 蒸汽压： 0.002-0.003Pa at 20-25℃  

 物化性质： 白色，基本上无气味并易流动的结晶性粉末。有特殊滋味。有吸湿性。易溶于水，难溶于乙醇。2%水溶液PH值为6.7～7.3。  

 产品用途： 调味剂、代盐剂。按FAO/WHO规定可用于方便食品中的肉汤和汤类，最高允许用量为10g/kg(单用或与其他谷氨酸及其盐类合用量)。
EEC用于无钠调味品。  

 危险品标志： -  

 风险术语： -  

 安全术语： 不要吸入灰尘、避免接触皮肤、避免接触眼睛