O-十八烷酰乳酸钠、25383-99-7 CAS查询、O-十八烷酰乳酸钠物化性质

发布时间:2024-10-18  浏览次数:180

 中文名称： O-十八烷酰乳酸钠  

 中文别名： 2-硬脂酰乳酸钠;十八烷酰乳酸钠;钠2-(2-(硬脂酰基氧基)丙酰氧基)丙酸酯;硬脂酰-2-乳酸钠;O-十八烷酰乳酸钠 500G;O-十八烷酰乳酸钠  

 英文名称： O-十八烷酰乳酸钠  

 英文别名： Octadecanoicacid,2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethylester,sodiumsalt;sodium2-stearoyllactate;SODIUMSTEAROYLLACTYLATE,FCC;SODIUM STEAROYL LACTYLATE(SSL);Natrium-2-stearoyllactat;Sodium stearyl 2-lactylate;sodium stearoyl lactate(SSL);SODIUM STEAROYL-2-LACTYLATE  

 CAS号： 25383-99-7  

 EINECS号： 246-929-7  

 分子式： C24H45NaO6  

 分子量： 452.61  

 InChI： -  

 分子结构：  

 密度： 1.002[at 20℃]  

 熔点： --  

 沸点： -  

 闪点： -  

 折射率： -  

 蒸汽压： -  

 物化性质： -  

 产品用途： O-十八烷酰乳酸钠作W/O型食品乳化剂，可与小麦粉中的面筋结合，增加面筋的稳定性和弹性，使面团蓬松柔软，且不易老化。我国规定可用于糕点和面包，最大使用量2.0g/kg  

 危险品标志： -  

 风险术语： -  

 安全术语： -