辣椒红、465-42-9 CAS查询、辣椒红物化性质

发布时间:2024-10-21  浏览次数:238

 中文名称： 辣椒红  

 中文别名： 辣椒红;辣椒红/辣椒玉红素;Β-葫蘿蔔素;原維生素A;辣椒黄素;辣椒红/辣椒质;辣椒紅素;Capsanthin, 试剂级 BR  

 英文名称： Capsanthin  

 英文别名： PAPRIKA EXTRACT;BETA,KAPPA-CAROTEN-6'-ONE, 3,3'-DIHYDROXY-, (3R,3'S,5'R)-;CAPSANTHIN;3,3'-DIHYDROXY-BETA,KAPPA-CAROTEN-6'-ONE;Capsanthin(=paprika;E 160c;(3R,3'S,5'R)-3,3'-dihydroxy-beta,.kappa.-caroten-6'-one;Chili Red  

 CAS号： 465-42-9  

 EINECS号： 207-364-1  

 分子式： C40H56O3  

 分子量： 584.87  

 InChI： -  

 分子结构：  

 密度： 1.012  

 熔点： -177-178℃  

 沸点： 581.82°C (rough estimate)  

 闪点： -  

 折射率： 1.4960 (estimate)  

 蒸汽压： -  

 物化性质： 主要成分为辣椒红素和辣椒玉红素，具有辣椒气味的橙红色黏稠液体、膏状物或粉末，无辣味。溶于油脂和乙醇等有机溶剂，溶于油后呈橘红至橙红色，不溶于水。乳化分散性、耐热性、耐酸性均好，耐光性稍差，对金属离子稳定，着色力强。在丙酮中最大吸收波长470nm。小白鼠经口LD₅₀＞1.7g/kg，由于是从红辣椒中提取，安全性高。  

 产品用途： 辣椒红可广泛用于食品、保健品、医药、化妆品饲料等行业，是方便面、菜肴、水产品、肉类、糕点、色拉油、奶油、果汁、饮料、营养保健品、高档口红等产品最理想的调色着色剂。###作食品着色剂，我国规定可用于饼干、糖果、冷饮、熟肉制品、人造蟹肉、酱料和糕点上彩装，按生产需要适量使用。  

 危险品标志： -  

 风险术语： -  

 安全术语： -