中文名称：异戊酸GCS

中文名：异戊酸

别 名：异丙基乙酸,3-甲基丁酸

英文名称：Isovaleric acid

CAS号：503-74-2

分子 式：C5H10O2；(CH3)2CHCH2COOH

分子 量：102.13

储存方式：密封保存

异戊酸的化学性质,质量标准及用途

一、化学性质

无色至微黄色透明液体。 强烈的不愉快香气。溶于24份水，溶于乙醇；乙醚和氯仿。

折射率 n20/D 1.403(lit.)

闪点 159 °F

水溶解性 25 g/L (20 ºC)

Merck 14,5231

BRN 1098522

熔点 -35 °C

沸点 176 °C

密度 0.926

vapor pressure 0.38 mm Hg ( 20 °C)

FEMA 3102

二、质量标准

GCS / AR

相对密度(25/ 25℃) 0.9230 ～ 0.9280

折光指数(20℃) 1.4010 ～ 1.4070

含量(%) ≥99.0

闪点(℃) 70（159℉）

项目Item 化学纯

(CP)

含量(C5H10O2)Assay,% 98-101

密度(20℃)Density,g/mL 0.928-0.952

沸程Boiling range,℃ 173-178(95.0%)

折光率Refractive index,n20D 1.403-1.405

灼烧残渣Ignition residue,% ≤ 0.005　

项目 分析纯

(AR)

外观Appearance 无色透明至微黄色液体

红外光谱鉴别Infrared spectrometry 和对照品匹配

纯度Purity ≥99.0% (GC)

纯度Purity ≥99.0% (中和滴定)

折光率Refractive index n20/D 1.3990 - 1.4070

比重Specific gravity (20/20°C) 0.9250 - 0.9300

三、用途

1. 用于制备香料

2. GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制干酪和奶油香精，亦微量用于水果型香精。

3. 用于生产镇静催眠药溴异戊酰脲。但更多用于生产香料（在日本占总消沸量的80%）。用作香料的异

4. 戊酸酯主要有异戊酸已酯、异戊酸丙酯、异戊酸异戊酯、异戊酸牻牛儿酯、异戊酸苄酯和异戊酸肉桂酯。低级异戊酸酯类作食用香料，高级异戊酸酯类用于化妆品。异戊酸天然存于缬草油、香草油、酒花油、月桂叶油、留兰香油等，我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制干酪和奶油香精，亦微量用于水果型香精。

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