中文名称：乳酸乙酯GCS

中文名：乳酸乙酯

别 名：Α-羟基丙酸乙酯L-乳酸乙基酯

英文名称：Ethyl lactate

CAS号：97-64-3

分子 式：C5H10O3；CH3CH(OH)COOCH2CH3

分子 量：118.13

储存方式：密封保存

乳酸乙酯的化学性质,质量标准及用途

一、化学性质

无色至微黄色透明液体，具有朗姆酒、水果和奶油的香气。凝固点-25℃，沸点154℃，比旋光度[a]14d为-10°。易溶于乙醇、丙酮、乙醚、酯类等有机溶剂，与水混溶时有部分水解。小白鼠经口LD502.5g/kg，ADI 无需特殊规定（FAO/WHO，1994）。

折射率 1.4124

FEMA 2440

闪点 46°C

Merck 3817

熔点 -26°C

沸点 151°C

密度 1.03

Color & Appearance 　Colorless to slightly yellowish clear liquid. Color not exceeding Colorimetric

　Standard Solution No.5

　Odor 　Mild fruity odor.

　Relative Density(25/25℃) 　1.0290 ~ 1.0320

　Refractive Index(20℃) 　1.4100 ~ 1.4200

　Acid Value 　≤1.0

　Assay(%) 　≥98.0

　Flash Point(℃) 　49（120℉）

二、质量标准

GCS / AR / CP

三、用途

1.GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。载体溶剂。作为香料主要用于配制朗姆酒、牛奶、奶油、葡萄、果酒、椰子等型香精。

2.用作硝化纤维和乙酸纤维的溶剂，也用于香料工业

3. 乳酸乙酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制果香型、乳酸型食用和酒用香精。用量按正常生产需要，一般在酒类饮料中1000mg/kg、口香糖中580-3100 mg/kg、烘烤食品中71 mg/kg、糖果中28 mg/kg、冷饮中17 mg/kg。

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