中文名称：丁酸乙酯GCS

中文名：丁酸乙酯

别 名：丁酸乙酯,酪酸乙酯,酷酸乙酯

英文名称：Ethyl butyrate

CAS号：105-54-4

分子 式：C6H12O2；CH3CH2CH2C(O)OC

分子 量：116.16

储存方式：密封保存

丁酸乙酯的化学性质,质量标准及用途

一、化学性质

无色液体。有菠萝香。易挥发。能与乙醚和乙醇混溶，溶于约150份水。易燃。半数致死量（大鼠，经口）13050mg/kg。有刺激性。

二、质量标准

相对密度(25/ 25℃) 0.8750 ～ 0.8770

折光指数(20℃) 1.3910 ～ 1.3970

溶解度(25℃) 1毫升样品全溶于3毫升60%(v/v)乙醇中。

沸点 120°C

酸值（mg.KOH/g） ≤1.0

含量(%) ≥99.0

闪点，℃ 19.5（67℉）

三、用途

1. GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制菠萝、葡萄、朗姆酒、草莓等型香精。

2. 丁酸乙酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制苹果、香蕉、菠萝等果香型食用香精和威士忌酒香精，也可用于奶油香精的调香。用量按正常生产需要，一般在口香糖中使用水平约为1400mg/kg；糖果中98mg/kg；烘烤食品中93mg/kg；冰淇淋中44mg/kg；软饮料中28mg/kg。

3. 该品具果香和菠萝香味，且有底香。香料工业中用于配制果实（杏、桃、凤梨、甜瓜等）香精、酒（老郎酒）用香精等。此外，玫瑰油香精、烟用香精中亦有使用。丁酸乙酯在工业上作溶剂使用，可溶解硝化纤维、多种天然或合成树脂。

4. 用作色谱分析标准物质及溶剂，也用于香料工业用途 广泛用于各种食品、饮料、酒类与烟草香精中

5.适用于特殊的玫瑰型香精和花香果香型香精基(化妆品用)，但用量宜小。也可用做工业品不良气息的掩盖剂。主要是用于食用香精，如凤梨、香蕉、苹果、樱桃、桃、杏、葡萄、朗姆、奶油、乳酪焦糖、胡桃、浆果等。烟用、酒用香精中亦用之。

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