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分子结构式 |
产品编号：QS1011801 中文名称：α-淀粉酵素、糊精化酶英文名称：α-Amylase, CAS编号：9000-90-2 分子式： 分子量：相对分子质量 MSDS |
基本信息
| 性 状： | 浅棕色冻干粉。溶于水和稀缓冲溶液,几乎不溶于乙醇。酶反应：酶作用于淀粉、糖原,含有3个或3个以上的1,4-α-连接-D-葡糖单元的多聚糖和寡聚糖,可从分子内部切开1,4-α-D-葡糖苷链,释放出α-构型的还原基团。最适pH为5.8～6.0(细菌)。激活剂、稳定剂有氯化钠(10mmol/L)、钙。抑制剂有氯化钠(>10mmol/L)、EDTA、多磷酸盐、草酸盐。组氨酸及氨基是表现其活性的必需。线酶在50℃以上容易失活,但是在大量钙存在下,热稳定性增加。可耐热,对酸具有敏感性。对碘呈蓝色,但很快消失。 |
| 储 存： | 密封4℃干燥保存。 |
| 用 途： | 生化研究,能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精。 |
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